Para restaurante exclusivo, perteneciente a la zona de La Sagra, y caracterizado por la fusión entre lo castizo y lo contemporáneo, se busca cocinero con capacidad de dirigir una cocina con 1-2 personas a su cargo e iniciativa para crear nueva carta con el estilo de cocina indicado y gestionar un volumen de servicio de hasta 110 comensales.
Las principales funciones del puesto son: - Preparación y cocinado de la comida. - Dirigir al personal de cocina y coordinar las comandas. - Comprobar el emplatado y la temperatura de la comida. - Creación y propuesta de menú elaborado y nuevos platos en carta. - Realización del listado de compra semanal. - Mantener los niveles de inventario y realizar un inventario semanal completo. - Almacenar los alimentos siguiendo las prácticas de seguridad. - Mantener los estándares sanitarios y de seguridad en la zona de la cocina.
Se requiere: - Conocimientos en parrilla, comida tradicional (puchero), asar en leña y cocina fusión-vanguardista. - Conocimiento de una amplia gama de recetas. - Familiaridad con las normativas sanitarias y de seguridad de una cocina. - Excelentes dotes organizativas. - Capacidades de resolución de conflictos. - Capacidad para gestionar un equipo en un entorno de trabajo de ritmo rápido. - Adaptabilidad y constancia.
Se ofrece: - Muy buen ambiente de trabajo y capacidad de desarrollo.
- Jornada laboral completa (40hrs), distribuidas de la siguiente forma: Invierno: de Martes a Domingos: de 11:00 a 17:00hrs. Se libra los lunes. Verano: de Martes a Domingo de 18:00 a 00:00hrs. Se libra los lunes.
- Banda salarial: 1500 netos al mes en 12 pagas + bonus por objetivos + 10% subida salarial el segundo año.
Minimum studies
- FP Superior en Dirección de Cocina o certificación de una escuela culinaria similar.
Minimum experience
- Al menos 5 años de experiencia laboral demostrable como cocinero/ jefe de cocina de negocio restaurante de 100 comensales.
Minimum languages
Español: nativo.
Before doing the personality test:
-The test will take about 15 minutes and will have timer. -The personality test can be done only once. -It's important to have good internet connection.
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To know your level of Office automation, Internet and social networks, we need you to complete the following set of tests, which consist of 3 specific tests on Microsoft Word, Microsoft Excel and Internet and social networks.
This set of tests can be performed once. If you are ready to start, click on 'Next', otherwise if you want to leave it for later, click on 'Cancel'.
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