Jefe de Cocina Hotel Rural

¿Te gustaría liderar tu propia cocina en un entorno único, rodeado de historia, viñedos y viajeros de todo el mundo?
Buscamos incorporar un/a jefe/a de cocina autónomo/a, creativo/a y con formación en restauración, para diseñar y elaborar los menús de desayuno y cena en un hotel con encanto situado en pleno Camino de Santiago, en La Rioja Alta.


? ¿Dónde trabajarás?

En un hotel rural ubicado en un edificio histórico cuidadosamente restaurado, con una cocina orientada al producto local, de temporada y con toques personales. Con una capacidad máxima de 30 comensales, buscamos una propuesta sencilla, cuidada y bien ejecutada que sorprenda por su sabor y autenticidad.

?? Funciones principales
? Diseño, planificación y elaboración de los menús diarios de desayuno y cena
? Realización de platos calientes en el desayuno (tipo huevos, tortillas, etc.)
? Servicio completo de cenas a menú cerrado (entrada, plato principal, postre)
? Compra y aprovisionamiento de productos: selección, contacto con proveedores y control de stock
? Organización y limpieza del área de cocina
? Coordinación con el servicio de sala (máxima de 30 personas por turno)
? Creación de platos que reflejen el espíritu de la zona y aprovechen el producto local

? Horario
? Desayunos: de 08:00 a 10:00 h
? Cenas: de 19:00 a 22:00 h
? Días de libranza: lunes y martes
Jornada parcial repartida en dos turnos diarios. Posibilidad de ampliación de jornada en temporada alta.

? Requisitos
? Formación en cocina o restauración, preferiblemente en Escuela de Hostelería o similar
? Experiencia previa como jefe/a de cocina o cocinero/a responsable en restaurantes u hoteles
? Capacidad para trabajar con autonomía y tomar decisiones sobre menú, compras y organización
? Sensibilidad por el producto local, creatividad y gusto por una cocina honesta, sabrosa y bien presentada
? Persona comprometida, organizada y con buena actitud

? Qué ofrecemos
? Contrato indefinido, con periodo de prueba
? Incorporación inmediata
? Condiciones económicas superiores a convenio
? Autonomía real para desarrollar tu propuesta culinaria
? Buen ambiente de trabajo, equipo reducido y entorno tranquilo
? Oportunidad para cocineros/as que valoran la autenticidad, la libertad creativa y la cercanía al cliente