Jefe de Cocina

Oferta de trabajo sector Restauración - referencia 16652

Cerrada
Oferta de trabajo sector
Sector: Restauración
País: España
Provincia: Madrid
Población: Madrid
Vacantes
1
Inscritos
19
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Descripción de la oferta
Nuestro cliente es un restaurante con una larga trayectoria y prestigio en Madrid. De sus cocinas sale una propuesta innovadora basada en producto fresco de mercado y lonja (pescados y mariscos) que son su signo diferenciador.
Buscamos un Jefe de Cocina que tenga la suficiente experiencia y capacidad de gestión de una cocina que tiene el objetivo diario de gestionar más de 200 comandas por servicio a la carta con el máximo estándar de calidad de producto y elaboración.
Para ello contará con un equipo de cocina de entre 8 a 12 personas.
Estudios mínimos
: Estudios reglados en cocina
- Estudios en seguridad alimentaria e higiene en trabajo de restauración.
Experiencia mínima
- Al menos 5 años como Jefe de Cocina a la carta (organización de turnos, equipos, supervisión, etc.).
- Acostumbrado a trabajar con producto vivo (marisco).
- Conocedor de la normativa sanitaria y de higiene en este tipo de restauración.
- No menos de 10 años de experiencia en cocina.
Idiomas mínimos
-
Contrato
Tipo de contrato: Indefinido
Jornada laboral: Jornada completa
Salario bruto fijo: No especificado
Salario variable: Si
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