• Restauración
  • Madrid, España
  • Contrato
    • Indefinido
    • Jornada completa
    • Salario bruto fijo no especificado
    • Salario variable:
  • 19 inscritos
Descripción de la oferta
Nuestro cliente es un restaurante con una larga trayectoria y prestigio en Madrid. De sus cocinas sale una propuesta innovadora basada en producto fresco de mercado y lonja (pescados y mariscos) que son su signo diferenciador.
Buscamos un Jefe de Cocina que tenga la suficiente experiencia y capacidad de gestión de una cocina que tiene el objetivo diario de gestionar más de 200 comandas por servicio a la carta con el máximo estándar de calidad de producto y elaboración.
Para ello contará con un equipo de cocina de entre 8 a 12 personas.
Estudios mínimos
: Estudios reglados en cocina
- Estudios en seguridad alimentaria e higiene en trabajo de restauración.
Experiencia mínima
- Al menos 5 años como Jefe de Cocina a la carta (organización de turnos, equipos, supervisión, etc.).
- Acostumbrado a trabajar con producto vivo (marisco).
- Conocedor de la normativa sanitaria y de higiene en este tipo de restauración.
- No menos de 10 años de experiencia en cocina.
Idiomas mínimos
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