• Restauro
  • Madrid, Spagna
  • Contratto
    • A tempo indeterminato
    • Giornata intera
    • Stipendio lordo fisso non specificato
    • Stipendio variabile
  • 19 iscritti
Descrizione dell'offerta
Nuestro cliente es un restaurante con una larga trayectoria y prestigio en Madrid. De sus cocinas sale una propuesta innovadora basada en producto fresco de mercado y lonja (pescados y mariscos) que son su signo diferenciador.
Buscamos un Jefe de Cocina que tenga la suficiente experiencia y capacidad de gestión de una cocina que tiene el objetivo diario de gestionar más de 200 comandas por servicio a la carta con el máximo estándar de calidad de producto y elaboración.
Para ello contará con un equipo de cocina de entre 8 a 12 personas.
Studi minimi
: Estudios reglados en cocina
- Estudios en seguridad alimentaria e higiene en trabajo de restauración.
Esperienza minima
- Al menos 5 años como Jefe de Cocina a la carta (organización de turnos, equipos, supervisión, etc.).
- Acostumbrado a trabajar con producto vivo (marisco).
- Conocedor de la normativa sanitaria y de higiene en este tipo de restauración.
- No menos de 10 años de experiencia en cocina.
Lingue minime
-
Requisiti valutabili
- Se valorará haber gestionado producto fresco de mercado