• Restauració
  • Madrid, Espanya
  • Contracte
    • Indefinit
    • Jornada completa
    • Salari brut fix no especificat
    • Salari variable
  • 19 inscrits
Descripció de l'oferta
Nuestro cliente es un restaurante con una larga trayectoria y prestigio en Madrid. De sus cocinas sale una propuesta innovadora basada en producto fresco de mercado y lonja (pescados y mariscos) que son su signo diferenciador.
Buscamos un Jefe de Cocina que tenga la suficiente experiencia y capacidad de gestión de una cocina que tiene el objetivo diario de gestionar más de 200 comandas por servicio a la carta con el máximo estándar de calidad de producto y elaboración.
Para ello contará con un equipo de cocina de entre 8 a 12 personas.
Estudis mínims
: Estudios reglados en cocina
- Estudios en seguridad alimentaria e higiene en trabajo de restauración.
Experiència mínima
- Al menos 5 años como Jefe de Cocina a la carta (organización de turnos, equipos, supervisión, etc.).
- Acostumbrado a trabajar con producto vivo (marisco).
- Conocedor de la normativa sanitaria y de higiene en este tipo de restauración.
- No menos de 10 años de experiencia en cocina.
Idiomes mínims
-
Requisits valorables
- Se valorará haber gestionado producto fresco de mercado