Grupo hotelero con más de 30 años de experiencia en el sector de la hostelería, precisa incorporar en Mallorca un Director/a de Restauración para la gestión de los restaurantes del grupo, bajo la supervisión del Director de Explotación Corporativo. Se encargará de liderar el proyecto de redefinición de los establecimientos a su cargo en términos de rentabilidad, calidad y satisfacción del cliente.
Sus principales funciones serán: - Asegurar la correcta operativa de los restaurantes, gestionando de forma indirecta cocina, sala, producto, servicio y personal. Evaluación de la efectividad de los procesos. - Control y seguimiento de resultados económicos e indicadores de gestión, para su presentación a Dirección Corporativa. - Implantación de la estrategia de comercialización y control de costes. Consecución de mejoras sobre el rendimiento económico de los establecimientos de restauración a su cargo. - Participación activa en la presentación de iniciativas de innovación al Comité Dirección. - Diseñar acciones orientadas a la fidelización y atracción de nuevos clientes. Planificación de la estrategia de acciones de promoción de la marca a nivel local. - Gestión de la compras y negociación con proveedores: determinación de necesidades, fijación del estándar de calidad, realización de pedidos. - Gestión de ofertas y precios, elaboración de la oferta F
Minimum studies
Grado en ADE o similar
Minimum experience
Es necesario aportar experiencia previa demostrable de al menos dos años en posiciones de dirección de restauración u hostelería.
Minimum languages
Nivel avanzado de inglés, valorándose muy positivamente dominio del alemán.
Assessable requirements
- Titulación en Gestión Hotelera o Escuela de Cocina.
- Dominio del idioma alemán.
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To know your level of Office automation, Internet and social networks, we need you to complete the following set of tests, which consist of 3 specific tests on Microsoft Word, Microsoft Excel and Internet and social networks.
This set of tests can be performed once. If you are ready to start, click on 'Next', otherwise if you want to leave it for later, click on 'Cancel'.
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